Qu'est-ce que le maté vert ?
🌿 Maté vert
Sans affinage
Goût doux, à mi-chemin entre café et thé vert. Prêt à commercialiser quelques jours après récolte. Idéal pour débuter.
🌟 Maté traditionnel
Affiné 6 à 12 mois
Goût très fort et amer, teinte jauntre. Consommé par la grande majorité des Argentins, Uruguayens et Paraguayens.
🇫🇷 Europe & US
Maté vert préféré
Le maté vert est la forme la plus populaire en Europe et aux États-Unis pour son goût plus doux et accessible.
Introduction
Qu'est-ce que le maté vert ?
Peu de personnes le savent, mais il existe plusieurs types de maté : le « maté classique » (affiné) et le maté vert. Le choix du bon type est crucial pour profiter de cette boisson.
La principale différence
Maté vert vs maté traditionnel : l'affinage
L'affinage consiste à stocker les feuilles dans certaines conditions pendant plusieurs mois pour faire vieillir le maté — un peu comme pour le vin. Cela concentre et intensifie les arômes. L'affinage peut durer jusqu'à 24 mois (6 à 12 mois en général).
| Maté traditionnel (affiné) | Maté vert (sans affinage) |
|---|---|
| Très répandu en Argentine, Uruguay, Paraguay. Affiné 6 à 12 mois, goût très fort, teinte jauntre. | Prêt quelques jours après récolte. Goût doux, à mi-chemin entre café et thé vert. Très populaire en Europe et aux États-Unis. |
Pour qui ?
Lequel choisir ?
- 🌟 Le maté traditionnel est et restera le maté favori des Argentins, Uruguayens et Paraguayens. Son goût est très fort, mais ils y sont habitués.
- 🇫🇷 En France, peu de personnes sont habituées au maté traditionnel. Pour tous ceux n'ayant jamais bu de maté ou qui en boivent depuis peu, le maté vert est LE type vers lequel se diriger.
Exemples de marques
Quelques marques de maté traditionnel
- 🇬🇧 Amanda (Argentine) — Produite dans la région de Misiones, l'une des marques les plus anciennes d'Argentine.
- 🇺🇾 Canarias (Uruguay) — La plus populaire en Uruguay. Pas produite en Uruguay mais au Brésil.
- 🇵🇾 Pajarito (Paraguay) — La plus connue au Paraguay. 20 tonnes de maté produits quotidiennement.
Le maté vert bio La Bombilla
Notre Maté Original est un maté vert du Brésil, bio certifié, au goût doux et équilibré. Parfait pour découvrir le maté sans mauvaise surprise. Avec aussi : maté affiné, torréfié, et 3 parfums aromatisés.